“Eu saí da empresa onde trabalhava e resolvi investir de verdade no negócio dos bolos, pra não precisar voltar a trabalhar fora e ficar longe da minha filha”

Turvo - Gabriela Schotten é uma jovem empreendedora que viu em um Hobbie uma oportunidade para renda extra, sem ter que ficar longe da família e da filha Catarina. Natural de Turvo, de forma dinâmica, leve e que vem fazendo muito sucesso ela criou o “Fome de Bolo da Gabi”, na qual ela aceita encomendas de bolos, bolachas, brownies, bentos e os mais variados doces, todos muito criativos e gostosos.

O que você fazia antes e o que lhe motivou a investir em um negócio próprio de produção de bolos e doces variados? Quando ocorreu essa transição profissional?

Eu trabalhava como secretária executiva trilingue em uma multinacional em São Paulo, tudo corria bem, quando, nos primeiros meses da minha gestação, chegou a pandemia e mudou completamente meu modo de trabalho. Eu, que trabalhava todos os dias emitindo passagens aéreas, auxiliando na organização dos eventos da empresa e etc, vi meu fluxo de trabalho diminuir drasticamente. O trabalho se tornou remoto e nós não sabíamos quando as coisas iriam "melhorar"... Eu não tinha rede de apoio em São Paulo e ganhar bebê pra deixar na creche nunca foi uma opção pra mim. Eu queria poder curtir minha filha, ver ela crescer, acompanhar as descobertas dela, enfim... Aí decidimos voltar pra cá, pra perto da minha família.

Quando ela estava com uns 5 meses, eu comecei a fazer bolos caseiros e oferecer pelo meu Instagram pessoal para as amigas... Elas começaram a pedir e divulgar e a coisa foi crescendo. Mas eu não queria me limitar só a fazer bolos simples... Eu já seguia outras confeiteiras nas redes sociais e achava lindos os bolos em buttercream. Como ninguém daqui da região fazia bolos desse estilo, resolvi então fazer o primeiro curso online de bolos festivos. Assistia às aulas enquanto amamentava minha bebê e logo fui testar as receitas e colocar em prática.

Em pouco tempo o pessoal começou a se interessar e as primeiras encomendas vieram.

Minha licença maternidade acabou, eu saí da empresa onde trabalhava e resolvi investir de verdade no negócio dos bolos, pra não precisar voltar a trabalhar fora e ficar longe da minha filha.

Esse costume de cozinhar e preparar gostosuras é algo de família? As primeiras receitas foram um tipo de ‘legado familiar’?

Eu cresci em uma casa onde as datas comemorativas eram sempre celebradas em volta da mesa. Minha mãe sempre foi uma ótima cozinheira e sempre fez os bolos dos nossos aniversários, aqueles bem caseirinhos, com cobertura de glacê. Isso é tão afetivo pra mim que eu tenho os bolos de glacê no meu cardápio, porque eu sei que muita gente daqui também cresceu soprando as velinhas dos aniversários nos bolos cobertos de glacê, feito por suas mães, avós e tias. É massa demais quando eu recebo um feedback de algum cliente dizendo que "parecia os bolos que a minha mãe fazia quando eu era criança!". Meu coração fica quentinho.

 Na questão de empreender por conta própria em uma cidade pequena e com filha pequena, quais os principais desafios e lições que você tirou ao longo deste tempo? E como é a sua rotina diária de produção? As redes sociais foram importantes na conquista da clientela ou foi algo mais boca a boca? O que mais lhe anima a criar novos produtos? E neste período de festas de fim de ano, quais os principais pedidos? As bolachas natalinas continuam fazendo muito sucesso?

Meu negócio cresce de forma orgânica. Eu uso o Instagram como uma vitrine, postando as fotos e contando um pouco das histórias por trás dos bolos. Quando os clientes marcam meu @, outras pessoas vêem e acabam se interessando, passam a seguir e fazem seus pedidos. Quando comecei a fazer os bentô cakes, a coisa começou a crescer e eu comecei a ter maior visibilidade. Aqui na região não tinha ninguém que fazia, e as pessoas logo se apaixonaram pelo produto. Os bentôs são os bolinhos pequenos com frases e desenhos e que vem dentro de uma hamburgueria fechada com um laço. Eu quis trazer da maneira mais original possível, então utilizo embalagem biodegradável e garfinho de madeira. Já que é um produto de rápido consumo, a ideia é diminuir o impacto ambiental utilizando mesmo materiais biodegradáveis.

Eu nunca quis pagar anúncios no Instagram pra ganhar seguidores. Eu acredito e aposto no crescimento orgânico da coisa. É muito mais interessante ter clientes que comprem o meu produto do que ter seguidores que não são consumidores. Tem muita gente que me procura e nem sabe do Instagram, então o boca a boca também funciona super bem!

Rotina de uma mãe empreendedora

Minha filha tem 2 anos e 3 meses e ainda mama. Eu trabalho na casa da minha mãe, então consigo parar pra amamentar e dar atenção pra Catarina sempre que posso. Minha mãe me dá todo o apoio que eu preciso. Ela que cuida da pequena pra que eu possa trabalhar. Se não fosse a ajuda da minha mãe, certamente eu estaria trabalhando em alguma empresa e minha filha indo pra escolinha. Nunca foi minha vontade ter que colocar a Catarina tão cedo na escolinha, então eu sempre serei absolutamente grata pela minha mãe, por essa oportunidade de poder trabalhar e ficar bem pertinho da minha filha.

Sobre empreender em cidade pequena, Pra mim não foi difícil. Eu já era muito conhecida por ter trabalhado em vários lugares aqui. E eu sempre levava bolos pra dividir com o pessoal e as pessoas tinham essa lembrança. Um dos bolos que tenho no cardápio é um bolo que eu levei pro último emprego que tive aqui antes de mudar pra São Paulo e que uma colega nunca esqueceu e assim que soube que eu fazia bolos, pediu pra eu fazer pra ela.

Minha rotina é pesada. Muitas vezes eu começo 6h30 da manhã, paro pra almoçar, fazer minha neném dormir e já volto a trabalhar. Tem muitos dias de sair da casa da minha mãe as 20h, Então volto pra casa e tem a rotina com a filhota: dar banho, brincar, ler livrinhos e dormir. No outro dia começa tudo de novo.  Meu maior desafio é dar conta de produzir os produtos e dar conta de atender os clientes pelo WhatsApp. O sonho da minha vida é ter alguém pra trabalhar comigo!

Os produtos

Para as festas de final de ano preparamos, além dos bolos, bolachas de natal, decoradas com glacê além de outros tipos de biscoitos.

Eles são vendidos em um mix nos pacotinhos ou em caixinhas.

Eu gosto de trazer produtos diferenciados pro pessoal daqui, então estou sempre me renovando. Faço cursos em uma escola de confeitaria online e estou sempre ligada nas tendências do mercado.

Ano passado fiz muitos pães de mel. Esse ano não vou conseguir fazer, mas aí trouxe os brownietones, que são brownies de panetone ou panetone de brownie e são deliciosos, além de uma opção bem legal pra presentear.

De onde surgiu o nome ‘Fome de Bolo da Gabi’?

O nome "fome de bolo da Gabi" surgiu de uma época em que eu trabalhava em um escritório de advocacia em São Paulo. Eu atuava como secretária executiva e o trabalho era mentalmente mega exaustivo e pra distrair e relaxar, eu fazia bolos em casa. Meu marido é o maior fã do meu bolo de cenoura e eu fazia em casa pra gente, mas sempre era muito, então eu levava pro trabalho pra dividir com as colegas. Éramos 40 secretárias no escritório, mas onde eu trabalhava, éramos em 5. As meninas adoravam meus bolos e quando eu não levava, elas falavam: “ai que fome de bolo da Gabi”. E isso sempre ficou na minha cabeça. Nesse escritório foi onde trabalhei vendendo bolos pela primeira vez.

Eram bolos simples, vendidos de pedaço e faziam o maior sucesso! Acabou virando uma renda extra importante, mas depois mudei de emprego e não vendi mais bolos. Quando voltei pra cá, comecei essa trajetória e resolvi criar um Instagram pros bolos, essa frase que as minhas colegas falavam ficava ecoando na minha cabeça e foi assim que nasceu o "fome de bolo da Gabi".

Para mais informações e/ou encomendas
Fome de Bolo da Gabi (de Turvo)

https://www.instagram.com/fomedebolodagabi/

9 9854-3944 – Gabi