Satoru Akaishi é descendente de japonês e veio morar em Forquilhinha no ano de 1972, anteriormente ele morava no Rio Grande do Sul, mas trouxe consigo a ocupação que tinha lá: plantar tomate e verduras. Segundo o morador da comunidade Sanga do Café, ali onde ele reside antigamente se plantava muito fumo e por conta disso as verduras e o tomate cresciam com uma qualidade muito boa, porém depois que as pessoas nos arredores começaram com o cultivo do arroz a qualidade foi se perdendo por conta do veneno que era colocado no arroz e acabava afetando as plantações de seu Satoru.